본문 바로가기
유용한 생활정보

식초 효능과 간편하게 식초 만드는 법!!

by 꼭 필요한 달콤한밤 2021. 1. 27.


식초 효능과 활용법



 식초의 활용법은 다양합니다. 그러나 그런 식초 효능을 모르셔서 잘 활용을 못 하시는 분들이 계십니다. 그래서 오늘은 식초 효능과 식초 만드는 법에 대해 알아보려고 합니다. 이런 정보들을 잘 기억해 두셨다가 실생활에 활용해 보세요.



식초 만드는 법



- 식초는 곡물이 1차 발효에 알코올로 만들어지게 되고, 이 알코올을 한 번 더 2차 발효 공정을 통해서 만들어지게 됩니다. 이론으론 식초 만드는 법이 이렇게 간단하게 설명이 됩니다.


 그럼 간편하게 식초 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다. 아까도 말씀드렸듯이 1차 발효에 알코올로 만들어지기 때문에 집에 있는 술을 이용하시면 훨씬 간편하게 식초 만드는 법을 사용하실 수 있습니다.


 대표적인 게 막걸리 식초인데요. 열탕 소독한 병에 생막걸리를 붓고 종초를 막걸리 양의 30% 정도를 넣어주시고 잘 섞어주시기만 하면 됩니다. 종초를 넣어주는 이유는 초산발효가 잘 일어나도록 도와주기 때문이죠. 여기서 주의해야 할 점은 다른 잡균들에 의해 오염되지 않도록 관리만 잘 해주시면 됩니다. 


 그리고 2주가 지나면 집에서 간편하게 식초 만드는 법으로 식초를 만드실 수 있는 것입니다. 포도주를 이용하여 포도 식초 또한 이러한 식초 만드는 법으로 만드실 수 있으시며 포도 식초의 경우는 양식을 요리하실 때 굉장히 활용도가 좋습니다. 하지만, 이외 현미 식초라든지 감식초 등 그런 식초는 집에서 만드시기에는 까다로우면 힘드십니다.



식초 만드는 법





식초 효능



- 시중에서 판매하는 식초 중에는 대표적으로 두 가지가 있습니다. 하나는 가격이 저렴한 양조식초이며 또 다른 하나는 값이 조금 비싼 발효 식초가 있습니다. 일상생활에 활용하기 위해서 사용하시는 식초의 경우에는 값이 저렴한 양조식초를 사용하셔도 그 식초 효능은 좋으나 만일 드시는 식초를 고르시는 것이라면 조금 비싼 발효 식초가 더 식초 효능이 좋습니다. 


  •  식초 성분

- 식초의 대표적인 성분은 '산'입니다. 이 산이 있어서 식초에 신맛이 강한 것이며 식초 효능에도 주로 산이 있어서 좋은 식초 효능들이 있습니다.


  •  세탁

- 세탁할 때 사용되는 세제는 보통 알카리로 되어있습니다. 그런데 알카리에 녹는 오염 물질만 있는 것이 아니기에 식초를 같이 넣어주게 되면 산에 녹는 오염 물질을 녹여 내기 때문에 세탁할 때 도움을 주는 식초 효능이 있습니다.


  •  샴푸 후

- 샴푸로 머리를 감게 되면 우리 피부가 약산성으로 이루어져 있어서 알카리로 된 세제를 사용하면 피부에 손상을 줄 수 있습니다. 그러므로 식초를 이용해 헹궈주게 되시면 도움을 줄 수 있는 식초 효능이 있습니다.


 저는 두피보다는 머리카락에 손상이 많이 가져서 헤어 에센스를 사용해 보았는데 식초 효능으로 피부를 보호하면서 에센스를 이용하여 머릿결까지 보호해주니 주변에서 많이 물어보더군요. 저처럼 윤기 나는 머릿결 부럽다고 많이들 이야기하시길래 헤어 에센스 사용해 보라고 자주 권하고 다니고 있습니다. 


 두피가 깨끗하면 당연히 좋지만, 겉으로 볼 때는 머릿결이 많이 보이니 그런 말을 들을 때 기분은 상당히 좋더군요. 





  •  피부, 무좀

- 이런 식초의 산 성분으로 인해서 피부에 살균 작용을 해주게 됩니다. 그래서 식초 효능으로 피부와 무좀을 관리하시는 데 많은 도움이 됩니다. 



식초 효능



식초 섭취를 통한 효능



- 식초는 앞에서 말씀드렸듯이 산이기 때문에 식초 원액을 그냥 드시는 것은 상당히 안 좋습니다. PH가 낮으므로 오히려 우리 몸에 위험할 수 있어서 주의가 필요합니다. 그러므로 식초를 섭취하실 때에는 물에 희석하거나 음식을 통해서 드시는 것이 좋습니다.

※PH - 염산의 PH는 2이며 보통의 식초는 PH가 4 이하 입니다.


  •  피로 회복

- 우리가 피곤을 느끼는 이유는 우리 몸 안에 젖산이 많이 쌓여있기 때문입니다. 이때 식초를 드시게 되면 대사를 촉진하는 식초 효능이 있어 피로 물질인 젖산을 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.


  •  숙취 해소

- 식초 효능으로 숙취 해소도 앞서 말씀드린거 처럼 대사를 촉진하게 되어서 알코올 분해를 촉진하게 됩니다. 그리고 우리 몸속에 남아 있는 알데하이드라는 독성물질도 빨리 분해하게 해줍니다. 


  •  간 기능 활성화

- 대사를 촉진하게 되어 간 기능 활성화에 도움을 주며 그러한 이유로 피부를 좋게 해주는 효능도 있습니다. 


  •  변비

- 식초가 변비에 도움이 된다는 말은 이미 오래전부터 말이 나왔을 만큼 효과가 좋습니다. 그러나 이러한 이유로 다이어트에도 도움이 될 수는 있지만, 식초의 신맛이 입맛을 돌게 하는 효과도 있으므로 음식의 섭취를 유도할 수 있어서 다이어트 효과로 식초를 이용하시는 것은 추천해 드리지 않습니다.


 오늘은 이렇게 효능도 많고 활용도도 좋은 식초에 대해 알아보았습니다. 제 블로그에 다른 좋은 정보도 있으니 블로그 맨 하단 '관련 글' 참고해주시면 도움이 되실 수 있습니다.



댓글0